Standard materiale

• Et stykke med ”Karens Køkken”. Fx røget makrel på bund af asparges kartofler, rucola, radiser og friske krydderurter. Hertil hjemmebagt rugbrød.
• Kold røget laks på bund af æblesalat , urteskum og pesto.
• Carpaccio serveres på bund af rucola, frisk parmesan, basilikum, solkyssede tomater og tomattapanade.
• Laksecarparccio m. agurkespagetti, urtecreme og lime.
• 3 små fisk – laves efter aftale med kokken.
• Gratineret kammuslinger med laks, spinat og oliventapanade.
• Skagen skinke fra Slagter Munck på bund af sprøde salater, melon. parmasan flager . Hertil pesto og brød
• Kæmperejer, kylling og karry. Gulsalat, ris og lime.
• Hellefisk på bund af 2 slags æbler, kaperscreme, urterede og brød.
• Tapas – 2 sl. pølse, røget mørbrad , 2 gode oste, oliven, cornichoner, soltørret Tomater og tapanader.

• Spansk inspireret pærersalat. - vanilje marineret frisk pærer, rucola, parmasan, ristede mandler og parmaskinke.
• Carpparcio, tyndskåret oksemørbrad, rucola, parmasan og solkyssede tomater.
• Salade de Garzon med andebryst, sprøde salater med skiver af andebryst, friske bær og syltede valnødder-
• Esters kylling. Stegt kyllingefilet, frisk pasta vendt i basilikumspesto, rucola, parmasan og sprødt stegt bacon.
• Thai inspireret gul-wok. Kæmperejer, kylling, ananas, ris og bagt gul peber. Chili og lime.
• Lakselasagne med friske pastaplader, laks og spinat.
• Karens kyllinge gryde – laves med udgangspunkt i årstiden.
• Helstegt eller røget laks med æblesalat og dildskum.
• Lamme eller okseragout.
• Rødvinsmarineret lam eller okse med rodfrugter og løg. Smagt til med rosmarin

• Klassisk græsk salat - 2 slags tomater, agurk, løg, rucola, oliven og feta.
• Kartoffel salat fra Mols - Små kartofler, bønner, peberfrugter, rødløg, oliven og feta. Mild sennepsdressing med friske krydderurter.
• Bagte rodfrugter og kartofler med citron og timian.
• Siciliansk pastasalat - frisk pasta vendt i pesto, rucola, parmasan og solkyssede tomater.
• Smuk sommersalat m. melon og friske bær.
• Spansk pærersalat. Vanilje marineret frisk pærer, rucola, parmasan og ristede mandler.
• Aubergine salat. Stegt aubergine, små cherrytomater, rødløg og frisk persille.
• Æblesalat. Danske æbler, avokado, baby spinat og friske krydderurter.
• Bagte rødbeder med brombær, ristede græskarkerner og mørk balsamiko.
• Klassisk kartoffelsalat.
• Julesalat. Dadler, granatæble, appelsin og friske tranebær på bund af rød e salater.
• Kartoffelpizza. Aubergine, kartofler, gedeost, oliven og bred persille.
• Kokkens kartoffelsalat. Små bagte kartofler, stegt aubergine, peberfrugter, forårsløg og persille.
• Varm salat ” Rød salat” Sauterede cherrytomater, bagt rød peber, tranebær og små røde mangol Blade. I sommer sæsonen afsluttes denne salat med friske ribs.
• Karens salat. Laves efter menu og årstid

• Kalvefilet
• Helstegt oksefilet.
• Lammekølle stegt med hvidløg og rosmarin.
• Skinke – laves og marineres efter aftale
• Svinemørbrad m. tomatpesto og frisk basilikum.
• Okse- eller kalvemørbrad. + 25 kr. pr. person.
• Andebryst

• Daimis på mandelbund med kold hindbær sause.
• Pæretærte Ulrikkeholm med mandler, kanel og vaniljecreme. Hertil god is.
• Fransk chokolade fondant m.rørt vaniljeis og kold hindbærsause.
• Bagt pære med nougat og marcipan. Lune brombær og vaniljeis.
• Svensk mandelkage med chokolade og karamelcreme. Vaniljeis og kold hindbærsause.
• Gammeldags æblekage i moderne klæder.
• Tiramisu. Klassisk italiensk dessert med søde kiks og mascarpone creme.
• Ostetallerken med 4 modne oste. Serveres med oliven og valnøddebrød.
• 4 små lækkerier – laves efter aftale, årstiden eller kokkens fantasi.
• Hjemmelavet islagkage – laves efter jeres ønske.

Vi laver også dessert- eller ostebord efter aftale

Til kaffen tilbyder vi Bedstes hjemmelavet konfekt til 30 kr. pr. person

• Indisk karrysuppe med kokos-krydder-ris, mango chutney og tyrkisk Brød.
• Fransk løgsuppe med bacon og hjemmebagt grovbrød.
• Hot-dogs med det hele (2 stk. pr. pers.)
• Hjemmelavet klar suppe med grøntsager, kød og melboller. Brød og smør.
• Hjemmelavet aspargessuppe m, kødboller og asparges. Brød og smør.
• Sønderjyske spejepølser med rugbrød, smør, surt og lidt grønt.
• Chili con carne med hjemmebagt brød.

Der kan minimum bestilles 40 kuverter.

Der vælgers :

1 forret.

Buffet :

2 specialiteter

4 salater

2 kødretter

1 dessert

Alle forretter og desserter portionsanrettes, med mindre andet er aftalt.

Til alle buffer serveres:

Tzatzikie, oliven- og tomattapanade.

Sause.

Friskbagt brød

Børn under 5 år. Gratis. – der laves ikke forret og dessert.
Børn under 10 år. Halv pris.

Hvis I har ønske om mere traditionelle forretter, en tre eller fire retters menu, grillfest eller noget helt andet – spørg endelig.

Vi glæder os til at høre fra jer.